วิธีทดสอบเชื้อ Salmonella spp. โดยใช้ชุดทดสอบ Neogen (3M) PetrifilmTM Salmonella Express System

เอนไซม์คืออะไร? เอนไซม์ (Enzyme) เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการเร่งปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิต โดยเอนไซม์มีความเฉพาะเจาะจงต่อสารตั้งต้น (substrate) และปฏิกิริยาที่มันช่วยเร่ง เช่น เอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ช่วยย่อยแป้งให้กลายเป็นน้ำตาล หรือเอนไซม์โปรตีเอส (Protease) ที่ช่วยย่อยโปรตีนเป็นกรดอะมิโน เอนไซม์ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ในกระบวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวเคมีอื่นๆ เช่น การสังเคราะห์ DNA และ RNA การสลายพลังงานในระดับเซลล์ และกระบวนการสังเคราะห์สารชีวโมเลก...

ความรู้เบื่องต้นทั่วไปของสารเคมี มาทำความรู้จักกับสารเคมีกันค่ะ ว่าแต่ละประเภทเป็นอะไรบ้างและมีการเก็บรักษาสารเคมีอย่างไร